Đang giữa mùa vải, rất tiện để bạn làm món thạch vải ngon tuyệt hảo đấy!

Nguyên liệu làm thạch vải

• Vải thiều chín: 20 quả hoặc nhiều hơn nếu thích
• Bột thạch gelatine: 15 đến 20 gram (tùy theo bạn thích thạch đặc dẻo tới mức nào)
• 10ml mật ong
• Khuôn thạch

Cách làm thạch vải

• Vải rửa thật sạch dưới vòi hoa sen, để ráo nước, bóc vỏ, bỏ luôn vải vào nước muối thật nhạt. Sau đó bóc bỏ hạt và để thịt vải vào máy xay sinh tố.

• Xay nhuyễn vải và hòa nước lọc vào sao cho đủ 1 lít hỗn hợp. Hòa cả 10ml mật ong, thêm/bớt lượng mật ong tùy ý và tùy theo độ ngọt của vải.

• Đun sinh tố vải đến độ âm ấm nhẹ, cho bột thạch gelatine vào khuấy đều và đun nhỏ lửa hết mức có thể, khi nước ấm tới 70 độ C hoặc sơi sủi bọt thì dừng tay.

• Đổ thạch ra các khuôn thạch, nếu bạn dùng ít vải thì thạch trong, nếu bạn dùng nhiều vải thì thạch trắng đục. Bạn cũng có thể xắt nhỏ thêm chút vải thả chìm trong khuôn thạch nếu thích. Để thạch nguội tự nhiên. Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm là được, nếu muốn đông nhanh thì cho lên ngăn đá chừng 2 đến 4 tiếng.

• Đổ thạch ra các khuôn thạch, nếu bạn dùng ít vải thì thạch trong, nếu bạn dùng nhiều vải thì thạch trắng đục. Bạn cũng có thể xắt nhỏ thêm chút vải thả chìm trong khuôn thạch nếu thích. Để thạch nguội tự nhiên. Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm là được, nếu muốn đông nhanh thì cho lên ngăn đá chừng 2 đến 4 tiếng.

Thạch vải nguyên chất với độ chín thơm ngon ngọt giữa mùa thật hấp dẫn cả hương lẫn vị. Gelatine sẽ giúp bạn tạo thạch dễ dàng và dẻo chứ không giòn bở như bột aga, tuy vậy bạn cần tìm mua gelatine ở nguồn đảm bảo nhé! Thạch vải giữa mùa ngon tuyệt hảo Bạn cũng có thể biến tấu cho thạch vải bằng cách thay nước lọc bằng nước trà xanh, nước vối, nước atiso,… rồi thả vào khuôn thạch những hoa quả ngâm hay ô mai yêu thích. Làm như vậy thạch vải sẽ thêm phần mát lành và hấp dẫn hương vị, trông cũng đẹp mắt nữa!

Hãy thỏa sức sáng tạo hình thức từ công thức thạch vải cơ bản trên bạn nhé!

Thạch vải thơm mát, vị ngon ngọt quyến rũ sẽ giúp gia đình bạn xua tan đi cái nóng nực của mùa hè. Cách làm và nguyên liệu rất giản đơn, hãy cùng Naungon.com thực hiện theo cách làm thạch vải ngọt thơm mát lạnh quá ngon cho ngày hè trên đây nhé. Mong các bạn thành công và ngon miệng!